Madrid Fusión 2021

Qapta Perú se estrena en Madrid Fusión 2021, con 4 chefs internacionales peruanos de renombre

Qapta Perú nace con la pasión y compromiso con Perú, con el fin de impulsar productos de Perú a nivel internacional y abrir un mercado a productos que aún no se comercializan dentro de Europa.

Con el proyecto Qapta Perú se busca mostrar otra faceta de la cocina peruana que no está muy desarrollada en Europa. Ya se sabe de la importancia de la gastronomía peruana y su fusión con cualquier tipo de comida internacional. Pero ahora es el momento de aprovechar la gran oportunidad de sobresalir, y seguir avanzando hacia un nivel superior.

El objetivo final de este proyecto Qapta Perú es dar a conocer la gastronomía peruana aquellos que no la conocen, y aquellos que si la conocen, amplíen su cultura culinaria sobre Perú. 

Se inicia el proyecto Qapta Perú en el mejor entorno que se podía tener, MADRID FUSIÓN 2021. Qapta Perú se ha encargado de organizar Showcooking reuniendo a 4 de los mejores chefs peruanos y un chef con estrella michelín de reconocido prestigio para dar conocer productos de la costa, sierra y selva de un Perù profundo. 

Estos Showcooking tuvieron lugar en el Aula Makro y en el stand de Ostras de Sorlut, donde los asistentes quedaron deslumbrados con el maridaje de estos productos con el pisco y cerveza.

Aula makro
Luis Arevalo y Kisko Garcia representando a la selva "ANDALUCÍA, DE CARA A LA AMAZONIA, LA DESPENSA DEL FUTURO"
Stand de Ostras Sorlut
  • Christian Encalada (SIERRA) “OSTRAS DE SORLUT CON CEVICHE DE QUINUA Y HUANCAINA LECHE DE TIGRE” “OSTRAS DE SORLUT CON SALSA UCHUCUTA Y CHALAQUITA DE HABAS” “OSTRAS DE SORLUT EN CREMA HUACATAY Y QUESO CON CHOCLO” Sede Miami

 

  • Manuel Alvarado (COSTA) OSTRAS MOCHE Ostra sorlut, leche de tigre de aji amarillo y zapallo loche, esferas de chicha de jora aceite de cilantro. OSTRAS CHUCUITO
    Ostra sorlut, leche de tigre de aceituna botija, alcaparra frita & mousse de aguacate. OSTRAS CHICLAYO, poda de zarandaja, emulsión de chupe norteño & pamplinas. Sede Barcelona

 

  • LUIS AREVALO (SELVA) OSTRA MARINADA EN DASHI DE TOMATE CON EMULSIÓN DE ESCABECHE NIKKEI Y POLVO DE OLIVAS PERUANAS Sede Madrid

 

  • JONATHAN ORDOÑEZ (COSTO-SIERRA-SELVA) Ostras de salsa de huacatay, Ostras acevichada y ostras con mishkina plátano y sacha tomate

A lo largo del 2021, Qapta Perú seguirá difundiendo y desarrollando su proyecto a través diferentes formatos y medios digitales acompañados siempre con invitados especiales de prestigio.

Acompañanos en esta Aventura

Qapta Perú agradece de corazón a estas marcas por su gran apoyo en el arranque del proyecto (Promperú, Ostras Daniel Sorlut, Líneas Aéreas PlusUltra, Diversidades Andinas, Demonio de los Andes, Cusqueña.)